Cómo es el ranking de los exportadores mundiales de carne

Está liderado por Brasil, seguido por Australia y la India

01/05/2019 | 6:00

Durante el año 2018 Brasil nuevamente fue el primer exportador mundial de carne vacuna: embarcó 1,35 millones de toneladas (peso producto), lo que marca un aumento del 12% con respecto al año anterior, por un valor de 5590 millones de dólares.

Según informa el consultor Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, “de ese volumen, unas 598.000 toneladas, o sea el 44%, se dirigieron a China y a Hong Kong; unas 171.000 toneladas fueron a Egipto; unas 114.000 toneladas se orientaron a Chile; 84.000 a Irán y 54.000 a la Unión Europea”.

El segundo exportador mundial en 2018 fue Australia, que embarcó 1,16 millones de toneladas, por un valor de 6340 millones de dólares. De ese volumen, 315.000 toneladas se destinaron a Japón, 231.000 toneladas a Estados Unidos, 170.000 a Corea del Sur y 162.000 a China.

En el primer bimestre del año, Australia exportó un 11% más que el año pasado, pero sus embarques a futuro estarían seriamente comprometidos por la caída del stock ganadero, consecuencia de una sucesión de desastres naturales, que incluyeron secas e inundaciones sin antecedentes.

El tercer exportador mundial en 2018 resultó la India, según Iriarte, con 1,1 millones de toneladas de búfalo y vacuno, por valor de 3374 millones de dólares, lo que marca una caída del 16% en el volumen con respecto a 2017. El 51% de lo embarcado fue destinado a Vietnam, desde donde se contrabandea a China. Este comercio ilegal, que en el 2017 fue de 733.000toneladas, el año pasado cayó a 522.000 toneladas (-29%), consecuencia presumiblemente del mayor control del gobierno chino sobre el llamado “canal gris”, o sea, las importaciones ilegales.

Además, el año pasado la India embarcó 115.000 toneladas a Malasia y 80.000 toneladas a Indonesia. En los últimos cuatro años las exportaciones de carne vacuna de la India no han hecho otra cosa más que caer, alejándose cada vez más del volumen embarcado en 2014, que lo llevó a ser el primer exportador mundial.

El cuarto puesto lo ocupa Estados Unidos, con 1,04 millones de toneladas (+10%), por valor de 7440 millones de dólares (+16%), una performance sorprendente si se tiene en cuenta que el novillo en Estados Unidos vale un 80% más que en Brasil.

El año pasado los norteamericanos le vendieron 277.000 toneladas a Japón (+7%), 225.000 toneladas a Corea del Sur (+32%), 142.000 a México (+7%), 104.000 toneladas a Hong Kong (-11%) y 59.000 toneladas a Taiwán (+34%). Los embarques a China sólo alcanzaron las 7000 toneladas de cortes enfriados. Este comercio estuvo afectado por el aumento de tarifas por parte de China y por las exigencias sanitarias (hormonas, antibióticos) a los cortes norteamericanos.

En el quinto lugar se ubica la Unión Europea, que el año pasado exportó carnes y animales vivos por el equivalente de 731.000 toneladas (res con hueso), por valor de 2467 millones de euros, hacia Turquía, Israel, Líbano, Hong Kong y varios países de África.

“Si se exceptúa el comercio de ganado vivo, una antigua especialidad europea, el bloque exportó unas 495.000 toneladas e importó por 345.000 toneladas, o sea que tiene un saldo netamente superavitario”, razona Iriarte.

Completa el ranking la Argentina, que el año pasado embarcó 369.000 toneladas (+37%), por un monto de 1950 millones de dólares (+46%).

El valor FOB promedio bajó un 15%, consecuencia no sólo de la reducción de precios de los cortes que se le venden a Europa, Chile o Brasil, sino también por el mayor peso ponderado de los embarques a China, cuyo FOB promedio fue de 4170 dólares por tonelada, contra 6700 dólares de Israel, 8500 dólares de Brasil o los 10.660 dólares de Alemania.

“El año pasado, el 56% del volumen exportado por la Argentina se destinó a China, el 11,5% a Rusia, el 9,2% a Chile y el 6,8% a Alemania”, concluye Iriarte.