Día Nacional del mate

El 30 de noviembre, en conmemoración del día Nacional del Mate, y junto a la especialista en yerba mate y análisis sensorial, la Sommelier Valeria Trápaga, celebraremos este día en Rooftop Plaza de Mayo con un evento muy especial.

16/11/2021 | 7:06

Cita: Rooftop Plaza de Mayo: Av de Mayo 560, 8vo.Piso de la Ciudad de Buenos Aires, a partir de las 17.30 hs.

En honor a la Yerba Mate en su día, se brindará una charla y cata de yerba mate.
En el encuentro, además se profundizará acerca de origen e historia de la Yerba Mate, así como también de los procesos productivos que hacen de ésta bebida un verdadero arte.
Al cierre de la charla, se podrán degustar algunos de los maridajes sugeridos por la Sommelier
que combinan perfecto con esta infusión.
El evento tiene como objetivo enaltecer a la bebida, que más se consume en la Argentina y que tantos adeptos a ganado en los últimos años en otros países por sus
grandes beneficios fitoterapéuticos.
Cronograma
18.00 hs. Bienvenida y Acreditación (Credenciales)
18.05 hs. Bienvenida Rooftop
En conmemoración se entonará el Himno Argentino
18.35 hs. Valeria Trápaga Sommelier – Charla & Cata de Yerba Mate
19. 40 hs. Agasajo gastronómico a invitados.
Espacio de Entrevistas
20.30 hs. Final del encuentro – Presentes alusivos.
 Rooftop Plaza de Mayo: un lugar que merece ser contado El Rooftop Plaza de Mayo se emplaza en la terraza de en uno de los edificios con mayor historia de la ciudad; el Edificio Roverano que le da nombre tambien al Pasaje Roverano; sitio que, durante décadas, y desde su creación, ha sido un lugar de encuentro de muchos personajes y protagonistas que forjaron nuestro país y, como tales, testigos de gran parte de nuestra historia.
Revalorizando los relatos y memorias que encierran este edificio es que hoy lo hemos convertido en un espacio de encuentro con nuestra cultura e identidad.
Los Rooftop Bars son, desde hace algunos años, una tendencia en constante crecimiento en el
mundo. Buenos Aires, cosmopolita, vibrante y llena de atractivos para todos los que la visitan, forma parte también de esta nueva propuesta de espacios en altura, que combinan excelente
gastronomía, vinos de selección, con ofertas culturales y las mejores vistas de la ciudad para
pasar una tarde-noche perfecta en la ciudad.

El nuevo Mirador Rooftop Plaza de Mayo, por su enclave estratégico en una de las zonas históricas más importantes de Buenos Aires, y en uno de los edificios más emblemáticos de la
Avenida de Mayo, está destinado a convertirse en uno de los espacios más atractivos y relevantes de esta nueva tendencia.
Un lugar ideal para disfrutar de una vista panorámica de la Plaza de Mayo y de muchos otros edificios icónicos que marcaron la historia de nuestro país como el Cabildo, la Casa Rosada y la
Catedral Metropolitana, entre otros.

Valeria Trápaga Sommelier

Nació en Carmen de Areco donde cursó el colegio primario y secundario. En Buenos Aires estudió Administración Hotelera, Ceremonial y Protocolo,
Turismo de Bajo Impacto Ambiental y Organización de Eventos. Obtuvo una beca para estudiar en Estados Unidos “Marketing estratégico sobre la modalidad Bed & Breakfast”.
De regreso a la Argentina se dedicó a emprendimientos vinculados al Turismo Rural y fundó su empresa Lynch & Trápaga, que representó a más de ochenta estancias de
todo el país y Uruguay. En el año 2000 vivió en Salamanca donde logró ampliar su mercado para representar cortijos de España. A su vez, estudió la carrera de Sommelier en la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS), que culminó en 2003 con una investigación sobre el análisis sensorial de la yerba mate.
Ello la convirtió en la primera sommelier mundial especialista en cata de yerba mate y, en tal especialidad, creó en la EAS la cátedra para la carrera de sommeliers
e imparte cursos y conferencias en todo el país.
Autora del libro “El mate en cuerpo y alma”, nos propone una mirada íntima y a la vez integral sobre la bebida que más se toma en la Argentina y países limítrofes, y que es parte indudable de nuestro patrimonio cultural y productivo. Es la única infusión que se ceba y se convida, que invita a la conversación y a la amistad, a compartir momentos y experiencias, un rito que abre la puerta al universo del diálogo y la alegría.

Con fotografías de Ángela Copello, el libro se adentra en todas las facetas del mate, desde sus orígenes, historia, la planta de la yerba mate y su elaboración, hasta los pasos para su análisis sensorial, el arte de curar y cebar, sugerencias de maridaje y recetas.
Este libro tiene como objetivo propagar nuestro patrimonio, trascendiendo límites para dar a conocer la bebida que toman 9 de cada 10 argentinos, y cuya historia se entrelaza, indivisiblemente, con nuestra historia personal y con nuestra historia de país. Asimismo, pone en valor los beneficios para la salud que tiene esta infusión, que forma parte de la rutina cotidiana de los argentinos.