Pollos y cerdos cubren el hueco que deja la carne vacuna en el mercado local
La oferta de pollos y de carne de cerdos gana espacio en el mercado interno de la mano de la menor oferta de carne vacuna.
23/04/2019 | 11:48
La especie bovina redujo la faena y la producción en 5% en el primer trimestre y con exportaciones sostenidas el consumo dispuso de 48.000 toneladas menos que dejaron al promedio por habitante y por año en menos de 50 kilos.
En tanto, el sector avícola incremento su producción 12% y el consumo volvió a los 44/45 kilos. Este sector agregó a la oferta local 38 mil toneladas.
Por su parte el sector porcino creció en producción en enero marzo en 8 mil toneladas completando el hueco que dejó la producción de carne vacuna. El consumo de carne de cerdos promedia los 14 kilos.
