Lechería: ¿Cómo impacta la baja de retenciones y el aumento del dólar?
Según los productores, la quita de retenciones y la inestabilidad cambiaria desmejoraron las relaciones de precios entre costos e ingresos. El valor de los balanceados aumentó entre 7 y 10%; se incrementaron los alquileres de campos que se miden en quintales de soja; y también el precio en dólares de la producción tuvo una significativa baja
11/08/2025 | 2:00
Jorge Olmedo, coordinador de lechería de los grupos CREA, señaló que “los balanceados cerraron en estos días con un aumento del 7 al 10%, según el tipo”, mientras que los alquileres de campos —referenciados en quintales de soja— también se encarecieron. En términos de relaciones de precios, la lechería pasó de valores muy favorables (2,5 kilos de maíz por litro de leche) a 2 kilos, y de 1,5 kilos de soja a 1,2, cerca de la “línea de flotación” que Olmedo ubica en 1 kilo.
El precio internacional también juega en contra: “Antes de la devaluación ya habíamos caído un 10% respecto al año pasado, y hoy el litro ronda los 34-35 centavos de dólar, contra 40 centavos previos”, advirtió.
No obstante, hay un costado positivo:
“Las condiciones agronómicas son buenas y los tambos están reteniendo más vaquillonas. Esto, sumado a producciones individuales algo mejores y récord en sólidos de leche, permite proyectar una recuperación hacia fin de año”, sostuvo Olmedo, aunque advirtió que la rentabilidad dependerá de la eficiencia de cada empresa, ya que dos tercios de los costos del tambo están dolarizados.
Desde CAPROLECOBA, Guillermina Más coincidió en que “el movimiento del tipo de cambio erosiona inmediatamente la rentabilidad del tambo”, ya que muchos insumos se pagan en dólares mientras que el precio de la leche no está dolarizado. Sin embargo, recordó que el sector venía de “excelentes relaciones de precios” y que, aún con el ajuste, se mantienen en niveles aceptables: cerca de 2 a 1 contra maíz y 1 a 1 contra soja.
Mirando hacia adelante, la dirigente subrayó que el equilibrio es frágil: “Un dólar muy alto impacta en los costos, pero uno muy bajo limita el poder de pago de la exportación. Con la primavera y un aumento estacional de la producción del 20%, la competitividad externa será clave para sostener el precio en tranquera”.
