Carne argentina: Brighenti aseguró que Estados Unidos ofrece más rentabilidad que China y cuestionó a la política “anticampo”

El productor y trader Fausto Brighenti analizó en Canal Rural las oportunidades que se abrirán para la exportación de carne vacuna argentina con el aumento de la cuota a Estados Unidos, destacó la mayor rentabilidad frente al mercado chino y advirtió que la competitividad comenzó en el campo. También criticó a sectores políticos que se opusieron a la apertura exportadora y denunció la falta de infraestructura rural en el interior bonaerense.

17/12/2025 | 11:14

Fausto Brighenti, productor ganadero y operador del negocio exportador, sostuvo que el aumento de la cuota del mercado estadounidense representó una oportunidad estratégica para la carne argentina, especialmente en comparación con China. Según explicó, Estados Unidos permitió diversificar destinos y mejorar los márgenes de la industria exportadora.

“Hoy el exportador a China perdió plata. El que hacía solo vaca China dejó de hacerlo porque pierde una fortuna por cada contenedor”, afirmó Brighenti. En ese sentido, detalló que, mientras China pagó alrededor de 5.000 dólares por tonelada, Estados Unidos llegó a valores cercanos a los 7.000 dólares para el mismo producto dentro de cupo. “Son casi dos dólares más por kilo, y eso cambia totalmente la ecuación”, señaló.

El trader explicó que el nuevo esquema permitió redirigir cortes y categorías que históricamente se enviaron a China hacia la industria estadounidense, especialmente para la elaboración de hamburguesas y carne procesada. “La vaca que antes iba a la cacerola de agua caliente en China ahora puede ir a la línea de hamburguesas en Estados Unidos, que consume más del 50% de su carne de esa manera”, indicó.

Brighenti remarcó que este cambio podía traducirse en una mejora de precios a lo largo de toda la cadena. “Esa vaca, históricamente llamada ‘vaca China’, va a pasar a ser la ‘vaca Estados Unidos’ y va a subir, porque es la categoría que menos aumentó en 2025 justamente por la falta de rentabilidad”, explicó.

Además, destacó que Estados Unidos no solo ofreció volumen, sino también oportunidades para carne de calidad. “Argentina está lista para competir en hamburguesas y en nichos premium. Hay frigoríficos que ya lo están haciendo y el potencial es enorme”, afirmó tras su participación en ferias internacionales del sector.

Más allá del análisis comercial, Brighenti fue crítico con sectores políticos que, según dijo, atentaron contra la competitividad. “La competitividad empieza en el campo, y en muchas localidades productivas estamos abandonados”, sostuvo, al referirse a la situación de los caminos rurales. En particular, cuestionó la gestión municipal en Las Flores: “Hace tres años que los caminos están abandonados. No podemos cosechar, sembrar ni mover animales. Somos rehenes en nuestros propios campos”.

En esa línea, advirtió que sin infraestructura básica resulta imposible sostener una estrategia exportadora. “¿Cómo vamos a sacar más producción si no tenemos caminos? Esto es vital para el productor tranquera adentro”, enfatizó.

Por último, Brighenti insistió en la necesidad de consolidar políticas públicas que garanticen la continuidad de las exportaciones. “Nunca más se tienen que interrumpir las exportaciones argentinas. Eso debe quedar plasmado en leyes, para que ningún funcionario pueda volver a prohibirlas”, concluyó, y llamó a sostener una agenda de apertura de mercados, competitividad y valor agregado a largo plazo.