Elección de variedades de trigo: ¿rendimiento o calidad?

Los ensayos de cultivares de trigo realizados en 2018/19 por los CREA de la región Sur de Santa Fe mostraron en la mayor parte de las situaciones viables una relación inversa entre rendimiento y calidad.

Seis de los diez sitios de ensayos resultaron afectados por las heladas intensas ocurridas el pasado 2 de octubre de 2018.

Variedades de ciclo corto

En las cuatro localizados que lograron eludir el desastre climático (Gral. Arenales, Santa Isabel, Maggiolo y Carabelas), el cultivar de ciclo corto más destacado fue Ceibo con un rinde promedio de 6045kg/ha. El nivel promedio de proteína y gluten logrado por este material en los cuatro sitios fue de 11,0% y 26,6% respectivamente (ver cuadro).

El cultivar Audaz registró en promedio 11,6% y 28,5% de proteína y gluten con un rendimiento medio de 5398kg/ha, aunque con una elevada dispersión entre sitios.

Los materiales más destacados en el ranking de calidad fueron Valor y B450, con niveles de proteína y gluten superiores al 12% y 30%, aunque se ubicaron en los últimos lugares de la tabla de rendimientos con valores que, además de experimentar una elevada dispersión entre diferentes ambientes, no superaron en promedio los 5000kg/ha.

Variedades de ciclo largo

Los cultivares de ciclo largo que registraron los mayores rendimientos en los cuatro sitios fueron B620, con un promedio de 5776kg/ha; Algarrobo, con 5669kg/ha, y Alhambra, con 5609kg/ha.  Sin embargo, ninguno de los tres mostró un comportamiento destacado en cuanto a parámetros de calidad.

Dos cultivares registraron en promedio un bajo peso hectolítrico: Destello, con 70,9kg/hl, y MS INTA, 116 con 73,6kg/hl.