Frigoríficos profundizaron su crisis por suba de costos, menos faena y competencia informal
CAINCA, la Cámara que reúne a los frigoríficos del consumo en la provincia de Buenos Aires, advirtió que la brecha entre costos e ingresos dejó al sector en una situación crítica y que 2026 se presenta con un escenario aún más complejo por la caída prevista en la faena y la presión de la informalidad.
05/12/2025 | 1:17
La industria frigorífica consumera atravesó una profundización de sus problemas estructurales durante el cierre del año, según señalaron desde CAINCA, al advertir que la suba de costos, la reducción en los ingresos por subproductos, la caída proyectada de la faena para 2026 y la mayor competencia derivada de operadores informales. Todo esto presiona en la rentabilidad y competitividad de los frigoríficos bonaerenses.
Crisis en los frigoríficos consumeros de Buenos Aires: “Costos subieron 300% y los subproductos 200% en los últimos años”
En Canal Rural Noticias, Juan Uccelli, vocero de CAINCA, la Cámara de Industrias Cárnicas, explicó la situación.
Uccelli: “El panorama en 2026 es oscuro”
Por otro lado, Juan Uccelli se refirió a las expectativas negativas para el próximo año debido a la caída que se espera en la faena vacuna.
