Cañuelas: los valores se mantienen firmes pese a un ingreso masivo

La actividad en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) desafió las expectativas durante la jornada de este martes. En una entrevista con Canal Rural, Carlos Pujol, de la firma consignataria Gananor Pujol SA, destacó la solidez de la demanda frente a una oferta que resultó inusualmente alta para el inicio de la semana. Lo que en otro contexto podría haber presionado los precios a la baja, se convirtió en una muestra de la necesidad de abastecimiento de la industria cárnica.

El volumen de hacienda sorprendió a los propios operadores del mercado. “Casi 12.000 cabezas nos sorprendió el volumen; era esperado que algún día sucediera, pero lo que más extrañó es la firmeza del mercado para todas las categorías”, detalló Pujol. Según el consignatario, tanto el novillo como la vaquillona pesada y la vaca se mantuvieron sostenidos, al igual que el consumo liviano, que registró una oferta más escueta.

El factor climático y el stock de la demanda
El comportamiento de los compradores estuvo condicionado por una «tormenta perfecta» de factores logísticos y climáticos. Tras el feriado del viernes pasado, el nivel de abastecimiento de las plantas era deficitario, lo que obligó a una postura compradora agresiva desde temprano. A esto se sumó el pronóstico de mal tiempo que suele complicar la salida de animales de los campos y el tránsito hacia las zonas de consumo.

“Se anuncia desde esta mañana tormenta fuerte, así que eso hizo un marco para una entrada superlativa con unos precios sostenidos pese a esa entrada”, explicó el integrante de Gananor Pujol. De acuerdo con el especialista, los martes se han consolidado como el día clave para que la demanda se asegure el stock semanal, completando compras los miércoles y dejando el viernes a la expectativa de las ventas directas.

Finalmente, Pujol remarcó que la agilidad en las ventas se debió a que los operadores estaban «desabastecidos», lo que se evidenció en la gran cantidad de interesados que colmaron las pasarelas desde las primeras horas para iniciar las subastas.