Buenas prácticas agrícolas, el camino hacia una producción más sustentable

En el marco de una nueva jornada del Congreso Aapresid 2021, uno de los tópicos abordados
es el de las Buenas Prácticas Agrícolas. Este miércoles, de 12:15 a 13:30, el Ingeniero Alejandro
Nisnievich, Especialista en Maquinaria Agrícola, Atención Técnica y Agricultura de Precisión de
Metalfor, brindará un taller sobre BPA. Este conjunto de normas y recomendaciones técnicas
se aplica a toda la cadena de producción, incluido el procesamiento y el transporte. “Consisten
en la aplicación del conocimiento disponible a la utilización sostenible de los recursos
naturales básicos para la producción, en forma benévola, de productos agrícolas alimentarios y
no alimentarios, inocuos y saludables, a la vez que se procura la vialidad económica y la
estabilidad social”, según define la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación.
Metalfor, empresa líder en fertilización y pulverización, informa de manera constante a
productores, contratistas y a las compañías de fabricación, distribución y venta de
fitosanitarios acerca de los parámetros y factores técnicos que refieren a la aplicación, circuito
de pulverización y tecnologías agrícolas vinculadas a las Buenas Prácticas Agrícolas. Es clave el
cuidado del operario, teniendo en cuenta el manejo de la máquina, la calidad de las
aplicaciones y la preservación del medio ambiente. Este último ítem abarca el suelo, los cursos
del agua y las cortinas forestales de los campos.
Al respecto, el Ingeniero Alejandro Nisnievich explicó: “Si bien hay diversas formas de abordar
el cumplimiento de las BPA, las distintas instituciones y organismos recomiendan el control de
los fitosanitarios, los elementos de protección personal, almacenamiento e instalaciones
específicas, procedimientos de recepción y el manejo de productos y la gestión de las Buenas
prácticas agrícolas, el camino hacia una producción más sustentable
Estas normas se tornaron primordiales para el trabajo que se realiza en el campo y las metas
tienen que ver con el cuidado del medio ambiente, del suelo y de la salud de la población. El
productor cumple un rol clave para que el cumplimiento de estas recomendaciones
transforme el proceso en más productivo y responsable.
En el marco del Congreso Aapresid 2021, uno de los tópicos a abordar será el de las Buenas
Prácticas Agrícolas (BPA). Este miércoles, de 12:15 a 13:30, el Ingeniero Alejandro Nisnievich,
Especialista en Maquinaria Agrícola, Atención Técnica y Agricultura de Precisión de Metalfor,
brindará un taller al respecto.
Hay que recordar que las Buenas Prácticas son un conjunto de normas y recomendaciones
técnicas que se instrumentan en toda la cadena de producción, incluido el procesamiento y el

transporte. “Consisten en la aplicación del conocimiento disponible a la utilización sostenible
de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola, de productos
agrícolas alimentarios y no alimentarios, inocuos y saludables, a la vez que se procura la
vialidad económica y la estabilidad social”, según define la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Metalfor, empresa líder en fertilización y pulverización, informa de manera constante a
productores, contratistas y a las compañías de fabricación, distribución y venta de
fitosanitarios acerca de los parámetros y factores técnicos que refieren a la aplicación, circuito
de pulverización y tecnologías agrícolas vinculadas a las Buenas Prácticas Agrícolas. Es clave el
cuidado del operario, teniendo en cuenta el manejo de la máquina, la calidad de las
aplicaciones y la preservación del medio ambiente. Este último ítem abarca el suelo, los cursos
del agua y las cortinas forestales de los campos.
Al respecto, el Ingeniero Alejandro Nisnievich explicó: “Si bien hay diversas formas de abordar
el cumplimiento de las BPA, las distintas instituciones y organismos recomiendan el control de
los fitosanitarios, los elementos de protección personal, almacenamiento e instalaciones
específicas, procedimientos de recepción y el manejo de productos y la gestión de las
aplicaciones”.
Red
La firma participa activamente en todos los cursos provinciales de otorgamientos de licencia
para manejo de pulverizadoras y tiene un rol activo en instituciones técnicas y demostraciones
con máquinas nuevas para comprender de manera práctica todas las normativas que refieren
a las BPA. En relación a ello, Nisnievich fue muy claro: “Para poder realizar una aplicación de
fitosanitarios y fertilizantes, lo que se necesita es el carnet de operario, tener máquina
habilitada, una receta fitosanitaria con la firma del profesional y cumplir con la ordenanza
municipal, en caso de que no haya ordenanza local, se rige la ley de la provincia”.
Córdoba, Santa Fe, Chaco y Santiago del Estero son las provincias que forman parte de la red
BPA en la que Metalfor brinda capacitaciones, actividades y demostraciones técnicas a
productores y operarios de manera responsable y segura para lograr la enseñanza y el
aprendizaje de la práctica.
Respecto a ello, el Ingeniero Nisnievich señaló que, en lo cotidiano, se recomienda utilizar ropa
y elementos de protección personal, el producto fitosanitario con su correspondiente marbete,
el almacenamiento seguro y la guarda del bidón o caja ya usada: “También sugerimos tener los
cuatro puntos para disminuir los riesgos laborales, como derrames, incendios e intoxicaciones.
Tener en cuenta las BPA garantiza el cuidado del operario, del productor, del medio ambiente
y, claro, del conjunto de la sociedad”.
Objetivo
El objetivo de la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas es la producción de
alimentos sanos y de calidad, a través del cuidado de los procesos y las condiciones de
producción. Todo ello pendiente de la salud del trabajador rural, su familia y la sociedad, pero
también de los recursos naturales.
Es fundamental llevar a cabo actividades que permitan la protección y el cuidado de las
plantas: la fertilización y la pulverización. La primera de ellas es una práctica que implica la
correcta nutrición de la planta, lo que promueve el manejo responsable de los cultivos. El plan

de fertilización debería contemplar las necesidades nutricionales del cultivo y la fertilidad del
suelo. Contar con ello forma parte de un diagnóstico que debería realizarse de manera
continua para llegar al objetivo productivo. La tecnología jugó un papel esencial en la
maquinaria para ayudar al tratamiento de la planta.
Claro que la pulverización es trascendental, teniendo en cuenta el manejo integrado de plagas.
Así, preserva a los cultivos de las adversidades como los insectos, las malezas, los hongos y las
enfermedades. En ese aspecto, no trabajar correctamente la aplicación de las BPA tiene
consecuencias económicas, ambientales y sociales.
Por estos días, las Buenas Prácticas Agrícolas son un pilar para la aplicación de fitosanitarios y
puede dar garantías a la sociedad del correcto trabajo del sector. En este sentido, debemos
saber que, en época de pandemia, el sector sigue siendo el sostén del país, de los pueblos del
interior y el motor de la economía.
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