Gallinas libres y producción consciente: una historia de sustentabilidad que nació en la pandemia

En el interior bonaerense, más precisamente en Pellegrini, una experiencia productiva se consolidó como ejemplo de producción sustentable y a escala humana. En la sección «Historias de vida» de Canal Rural Noticias, la periodista Natalia Marquiegui presentó la historia de Macarena Etcheberry, quien impulsó un emprendimiento de gallinas libres, sin jaulas, bajo un sistema pastoril que priorizó el bienestar animal y el respeto por el ambiente.

El proyecto tomó forma durante la pandemia, cuando Macarena comenzó a vincularse de manera más directa con el trabajo rural. A partir de ese proceso, surgió la idea de criar gallinas en libertad, con pastoreo rotativo y sin encierros, apostando a un modelo productivo alternativo, sustentable y compatible con la vida en el campo.

La propuesta se basó en lo que ella misma definió, de manera informal, como “gallinas gallinescas”: animales que expresaron su comportamiento natural, se desplazaron libremente y se integraron al sistema productivo sin forzar los ritmos de la naturaleza.

“Muchos productores eligen sumar al campo la gallina. A mí es algo que me encanta”, expresó Macarena Etcheberry durante la entrevista, al explicar por qué este tipo de producción comenzó a ganar espacio como complemento en los establecimientos agropecuarios.

La experiencia mostró que es posible producir alimentos de manera diferente, con una mirada sustentable y con fuerte arraigo territorial, combinando trabajo, bienestar animal y cuidado del entorno.