Crisis en frigoríficos de carne vacuna: pérdidas y tarifas en alza
CAINCA sostuvo que la menor faena, el encarecimiento de los servicios públicos y las alícuotas de las ART —con ajustes superiores al doble de la inflación— deterioraron la rentabilidad por kilo producido y reclamó medidas urgentes para sostener el abastecimiento nacional.
15/07/2026 | 1:09
El análisis de Gustavo Marcos, directivo de CAINCA, se integró a Canal Rural Noticias para exponer la delicada situación de los frigoríficos orientados al consumo interno. El referente detalló que los costos operativos superaron ampliamente a los ingresos, impulsados por un incremento interanual del 50% en el precio de la hacienda —muy por encima de la inflación— y un salto del 65% en las tarifas de energía eléctrica.
Punto de quiebre: la industria llegó a su límite operativo
Marcos profundizó en la gravedad del escenario, advirtiendo que la caída en la faena y la asfixia financiera han empujado al sector a una situación crítica. El directivo sentó posición al afirmar que las empresas han llegado a un límite, sin margen para absorber nuevos shocks de precios sin comprometer su continuidad comercial.
Distorsiones estructurales: informalidad y estándares dispares
El vocero de CAINCA completó el diagnóstico señalando las fallas de mercado que agravan la crisis. Marcos enfatizó la urgencia de resolver la informalidad comercial e impositiva que perjudica a la industria formal, y exigió una revisión integral de los estándares sanitarios y comerciales para garantizar reglas de juego equitativas en toda la cadena cárnica.
