La demanda interna impulsa precios y hay buenos márgenes en el negocio ganadero

Especialistas del mercado destacaron que la firmeza del consumo local sostuvo este año precios atractivos y márgenes positivos en todos los eslabones de la cadena cárnica. La recomposición de la demanda absorbió mayores volúmenes de carne vacuna y convalidó valores que, en el último año, crecieron por encima de la inflación. Según el IPCVA y el Mercado de Cañuelas, tanto la carne como la hacienda registraron subas superiores al 50% en los últimos 12 meses

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