Retención de hacienda: la faena vacuna se desplomó 15% y cayó el consumo de carne
La menor actividad frigorífica golpeó con fuerza a las categorías vacas y novillos durante abril. Víctor Tonelli explicó que la ganadería atravesó un marcado proceso de retención, con menor producción, exportaciones moderadas y una fuerte retracción del mercado interno frente al año pasado.
08/05/2026 | 1:06
El proceso de retención ganadera volvió a sentirse con fuerza en abril, luego de que la faena vacuna registró una caída del 15%, especialmente en las categorías vacas y novillos. Según explicó el analista Víctor Tonelli, el productor decidió conservar hacienda ante mejores expectativas para el negocio ganadero, lo que redujo la oferta de carne vacuna disponible tanto para el mercado interno como para exportación. En ese contexto, la producción cayó de manera significativa y el consumo interno continuó debilitándose frente a los niveles registrados durante el año pasado, en medio de un escenario de menor poder adquisitivo y cambios en los hábitos de compra.
Tonelli: “El consumo de carne vacuna de abril fue de 41 kilos por persona”
Con esta baja en la faena el que pierde es el consumo interno que tuvo una caída significativa respecto de 2025.
Tonelli : “Las exportaciones de abril se acercarían a las 70.000 toneladas res con hueso”
Víctor Tonelli también se refirió al nivel de exportaciones de carne vacuna que hubo en abril.
