Se modera la faena vacuna nacional pero cae fuerte la de vacas

Analistas del sector ganadero indicaron que en agosto se observó una baja en la faena diaria de los frigoríficos de 5% pero que la caída en la oferta de vacas fue mucho más marcada y llegó a 12,6%, justo en el mes en el que comenzó a regir la eliminación de las retenciones para la carne de esta categoría. También hubo una retracción en la faena de novillos mientras que, indicaron, se sostiene la disponibilidad de novillitos y vaquillonas. En estas condiciones el consumo habría quedado cercano a los 46 kilos por habitante al año

Compartir