“Vaca viva”: Fernando Canosa pidió un régimen ganadero para acelerar la inversión

La ganadería argentina atraviesa un cambio de paradigma impulsado por la recría a pasto, la tecnología aplicada a forrajeras y una demanda internacional firme. En Canal Rural, Fernando Canosa planteó que el negocio de la carne dejó de ser solo una reserva de valor y se consolida como una actividad productiva con alto potencial de inversión: “Antes había futuro, hoy tenemos presente”.

El asesor ganadero Fernando Canosa afirmó que la actividad vive una etapa de transformación profunda, con herramientas tecnológicas que permiten mejorar la eficiencia en campos de distintas regiones. Según explicó, el uso de información satelital, la agricultura de precisión y el manejo de pasturas abrieron la posibilidad de duplicar o triplicar la producción de carne en ambientes que antes se consideraban de menor potencial.

En ese contexto, destacó el regreso de la recría a pasto como una de las claves del nuevo escenario. “La tasa interna de retorno de hacer una pastura anda alrededor del 40%… es un buen negocio producir carne”, señaló. Para Canosa, esos números despertaron el interés de jóvenes profesionales, empresas y fondos que buscaron ingresar al negocio cárnico como alternativa de inversión en la economía real.

El consultor también pidió avanzar con un esquema de incentivos de largo plazo para el sector. “Tendría que salir el RIGI ganadero porque así como está la vaca muerta está la vaca viva; y la vaca viva está de La Quiaca a Tierra del Fuego”, sostuvo. En esa línea, remarcó que la cadena de ganados y carnes podía funcionar como motor federal, generador de arraigo, empleo y divisas.

Canosa advirtió que el principal límite es la falta de financiamiento adecuado para sostener procesos productivos más largos. Sin embargo, consideró que el contexto internacional ofrece una oportunidad concreta para crecer. “Yo creo que hay retención. Lo que pasa es que es lenta y de vuelta… la retención es una decisión empresaria que cuesta visualizarla”, indicó sobre la dinámica del stock.