Limangus brilló en Palermo 2026 con la mejor res de la exposición y una destacada performance genética
La raza obtuvo los principales premios en el Block Test y Leonardo Hernández, de Cabaña Los Pirulos, celebró el crecimiento de Limangus, el avance de su genética y la expansión de la raza en todo el país.
22/07/2026 | 2:50
Limangus cerró una sobresaliente participación en la Exposición Rural de Palermo 2026 al consagrarse con la mejor res de la muestra y consolidar su protagonismo tanto en la pista como en las evaluaciones objetivas de calidad de carne. Leonardo Hernández, productor de Cabaña Los Pirulos y referente de la raza, destacó que fue «un excelente Palermo» con récord de cabañas y animales participantes, además de resultados que ratifican el potencial carnicero del Limangus.
«La raza obtuvo el primer premio con la mejor media res de la exposición, el segundo premio a la segunda mejor media res y el tercer mejor área de ojo de bife del concurso«, remarcó Hernández al referirse al Block Test realizado en frigorífico Frigolar. Según explicó, estos resultados son los que permiten evaluar objetivamente la calidad de la res, más allá de la tradicional jura fenotípica en pista.
El productor sostuvo que uno de los principales atributos del Limangus aparece en la etapa de desposte. «Consideramos que prácticamente somos imbatibles en la mesa de despostada», afirmó, al explicar que la combinación de hueso fino, menor proporción de grasa y mayor rendimiento de músculo, especialmente en los cortes del cuarto trasero destinados a exportación, representa una ventaja para la industria frigorífica.
Respecto a la calidad de carne, Hernández aseguró que la raza también responde a la creciente demanda internacional por cortes con marmoreo. «Cuando se evalúa la mejor media res se analiza el área de ojo de bife junto con la infiltración de grasa, y los resultados demuestran que Limangus puede lograr ese equilibrio», señaló.
En lo personal, la participación de Cabaña Los Pirulos también dejó importantes reconocimientos. Con apenas tres animales en competencia, obtuvo la campeona vaquillona intermedia, el campeón dos años menor en machos y el reservado Gran Campeón Macho. Además, Hernández destacó que «el 60% de los animales que pisaron la pista de Palermo tenían genética de Los Pirulos presentada por otras cabañas», un dato que refleja la difusión alcanzada por su programa de mejoramiento genético.
Finalmente, el productor resaltó el crecimiento que viene mostrando la raza en distintas regiones del país. «El Limangus nació en la cuenca del Salado y hoy hay rodeos desde Salta hasta la Patagonia, pasando por San Juan, Catamarca, Corrientes y Entre Ríos, con una adaptabilidad que incluso nos sorprendió a nosotros mismos», concluyó.
La entrevista en Canal Rural:
