Ganadería: Buscan alcanzar el 100% de la tipificación en la faena

Funcionarios de la secretaria de Agricultura y Ganadería explicaron en que consiste el sistema de supervisión oficial de clasificación y tipificación de res y carne bovina. El objetivo de la medida es alcanzar el 100% de tipificación en la faena, ya que actualmente solo el 65% se clasifica. Por otro lado, desde el gobierno señalan que este proceso es crucial para agregar valor en cada eslabón de la cadena de la carne.

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