MAG: mercado firme con buena demanda y una entrada importante de hacienda

“Por suerte, un poco más de hacienda y un mercado firme con buenas ventas el fin de semana. Los compradores con cadena de carnicería y abastecedores vinieron a reponer lo vendido, en parte por el impulso que generó la promoción de la cuenta DNI”, explicó.

En cuanto a la dinámica de la jornada, Saez Valiente señaló que el consumo se mantuvo firme en la mayoría de las categorías, con algunos valores en alza. “El pesado siguió en los precios que venía marcando, muy firme. La vaca, que parecía aflojar, terminó recuperando firmeza. Los lotes especiales de vaca gorda alcanzaron los máximos de la semana pasada, mientras que la vaca más de manufactura o carnicera general tuvo algo más de dificultad para colocarse”, detalló.

Sobre las perspectivas de la semana, el consignatario se refirió al próximo viernes, que será una jornada no laborable pero no feriado: “Algunos frigoríficos tendrán faena y el mercado abrirá. Si mañana vuelve a entrar un volumen grande, puede que esté más complicado. Pero muchos productores tienen que seguir vendiendo para cubrir cuentas, así que hay que defender la hacienda, para eso estamos”.

El MAG sigue mostrando una plaza activa, con precios sostenidos en el consumo y firmeza en categorías pesadas, en un contexto donde la oferta tiende a regularse según las necesidades de faena y las estrategias comerciales de los abastecedores.