Mercado firme y precios sostenidos en Cañuelas: se destacó el novillo pesado
Con una entrada de más de 10.500 cabezas, el Mercado Agroganadero de Cañuelas registró una jornada ágil y con valores firmes. Fernando Sáenz Valiente, de Sáenz Valiente Bullrich y Cía, destacó la buena calidad de la hacienda y la fortaleza del novillo pesado.
21/10/2025 | 1:29
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) vivió este martes una jornada con una entrada importante de más de 10.500 cabezas, donde la calidad de la hacienda marcó la diferencia y los precios se mantuvieron firmes en todas las categorías.
Fernando Sáenz Valiente, de la casa consignataria Sáenz Valiente Bullrich y Cía, analizó el comportamiento de la plaza:
“La verdad que una linda entrada. Nosotros teníamos arriba de 1.000 cabezas, pero con muy buena hacienda de consumo liviano, hasta novillo pesado, de todas las categorías. Vaquillona pesada también, muy buena vaca. Así que la verdad que un mercado sostenido”, señaló.
El consignatario destacó además que las ventas del fin de semana acompañaron el ritmo del mercado, con buena salida para el consumo: “Hubo buenas ventas el fin de semana en la calle, según nos comentaron los matarifes abastecedores, así que un mercado sostenido; la calidad marcó la diferencia”.
Respecto de los precios, Sáenz Valiente subrayó que el novillo pesado fue la categoría más destacada del día: “Para las categorías de consumo, los mismos valores; pero para el novillo pesado arriba de 500 kilos se marcó la diferencia, con un máximo de $3.670, valores sostenidos dentro de todo en la plaza”.
También mencionó la firmeza de la vaquillona pesada, que incluso superó en algunos casos el valor del novillo: “Vendimos algún lote de vaquillona pesada a $3.500, un valor que incluso supera mucho del novillo que entró hoy al mercado. Esa vaquillona especial va a suplantar un novillo”, explicó.
Finalmente, el consignatario resaltó el rol del MAG como formador de precios de referencia nacional:
“Lo bueno del Mercado es que se trenzan un frigorífico grande con un matarife chico, y se logran los valores que marcan los máximos para todo el país. Eso es lo que define al mercado formador de precios que tenemos”.
En cuanto a las expectativas para los próximos días, Sáenz Valiente anticipó que la oferta podría mantenerse firme: “Mañana tendremos una entrada un poco más chica, pero firme también, y para el viernes capaz que se acote un poco por las lluvias previstas. De todos modos, una semana con oferta sostenida y esperemos que se mantengan estos valores”.
