Carne: crece la producción por mayor faena de hembras

La faena de hembras fue el principal factor impulsor del crecimiento de la producción de carne vacuna en 2013, alcanzando en diciembre el 46 por ciento del total de cabezas faenadas. Desde la industria indicaron que de continuar esta tendencia el ciclo ganadero podría ingresar en una nueva fase de liquidación de vientres.

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Mercados

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