Bajo peso de faena limita producción de carne vacuna

El menor peso de faena compromete el crecimiento en la producción de carne vacuna. Según los especialistas, no hay demasiados incentivos para hacer animales más pesados producto de los problemas en el sector exportador. Además indicaron que si la media res aumentara 50 kg, se producirían 600 mil toneladas más de carne por año.

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