Tonelli: “La ganadería vive un momento soñado, pero aparecen dos nubes en el horizonte”

El analista ganadero Víctor Tonelli analizó el presente de la producción bovina argentina y sostuvo que el sector atraviesa un momento extraordinario, marcado por precios firmes y una demanda internacional sostenida.

Sin embargo, Tonelli señaló que dentro de ese contexto positivo aparecen dos factores de incertidumbre. El primero tiene que ver con el escenario geopolítico. “Hoy hay dos nubes dentro de este paraíso de sol caribeño. Una es la guerra, que está generando un nivel de imprevisibilidad que no sabemos hasta dónde llega ni cuánto dura”, explicó.

Aun así, el analista aclaró que por ahora el comercio internacional de carne no sufrió impactos relevantes. “Por ahora los barcos siguen saliendo, no tenemos mayores dificultades”, comentó tras consultar con operadores del sector.

En ese sentido, remarcó que los principales destinos de la carne argentina hoy están diversificados. “El 90% del negocio pasa por China, Estados Unidos y Europa. Esos tres mercados concentran prácticamente toda la exportación”, señaló.

Tonelli también destacó el crecimiento de las ventas a Estados Unidos, que avanzaron hacia el cupo anual de 100.000 toneladas. Aunque reconoció que algunos productores norteamericanos cuestionan el ingreso de carne importada, relativizó su impacto. “Son 80.000 toneladas dentro de un consumo de más de 12 millones. No les alcanza ni para el desayuno”, graficó.

En el plano interno, el analista afirmó que el proceso de retención de hacienda ya comenzó y que se refleja en una caída de la faena. “Tenemos cuatro meses consecutivos con una caída del 10% en la faena. Es muchísimo”, indicó.

Según su análisis, el cambio de estrategia productiva se orienta a producir más kilos por animal mediante recrías más largas. “Hoy el negocio es agregar kilos. Cuanto más kilos le metas al animal y menos rotación tengas, mejor”, explicó.

Además, destacó que los feedlots también muestran señales de ese proceso. “Los corrales crecieron casi 10% en sus stocks, pero no con terneros sino con novillitos y vaquillonas, lo que implica más tiempo de engorde y más kilos finales”, detalló.

De cara al futuro, Tonelli consideró que el verdadero salto productivo dependerá del acceso al financiamiento. “La segunda etapa de la retención necesita crédito en serio, de cuatro o cinco años, para invertir en vientres”, señaló.

Aun así, se mostró optimista respecto del rumbo del sector. “Lo que viene es otra ganadería. Animales más pesados, más exportación y procesos productivos distintos”, sostuvo.

Y concluyó con una definición clara sobre el nuevo escenario: “Hay que empezar a mirar hacia adelante. Viene otra ganadería, con una demanda internacional extraordinaria y valores altos”.

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