Las vacas, protagonistas del mercado de Liniers

El Mercado de Liniers sigue reflejando mes a mes señales de recuperación. En agosto los pecios promedio de todas las categorías mostraron una suba del 6%, impulsada principalmente por las vacas.

La tracción exportadora se hace sentir con fuerza sobre las vacas flacas, de poco contenido de grasa, cuyo destino principal es el mercado chino. Desde abril hasta agosto, meses de muy buena oferta de la categoría, las vacas para conserva buena registraron subas del 49%. De ahora en adelante será menor la disponibilidad de vacas flacas y la capacidad de compra de la exportación determinará el precio que alcance la categoría.

Por otra parte, los precios de los novillos crecieron 27% también tomando como base el mes de abril. Liniers ha logrado alcanzar la marcha inflacionaria y los resultados económicos de los engordadores han mejorado respecto del primer semestre del año.

Las mejoras de precios no se asocian solamente con las categorías exportables. La hacienda para consumo –terneros, terneras, vaquillonas y novillitos- acompañan desde atrás la recuperación de precios (ver gráfico)

Se da una situación particular: hay más oferta de carne (+8% vs 2017) y hay mejores precios. Esta condición se explica por el gran retraso que tenía el precio de la hacienda y de la carne vacuna con respecto a los demás bienes de la economía.

El mes de agosto cerró su último día de operaciones con precios récord, mientras la megadevaluación y un mensaje vacío desde los decisores políticos generaron un ambiente de incertidumbre. A partir de este mes comenzará un nuevo partido para la ganadería argentina, otro desafío para los productores de un país donde lo anormal es la norma.

Evolución del precio de distintas categorías de hacienda en Liniers

Fuente: AZ Group