Cierre de mes con mercado activo y demanda selectiva en el Mercado Agroganadero de Cañuelas

La última jornada de la semana y del mes en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) se desarrolló con un nivel de actividad destacado, impulsado por una entrada reducida de hacienda y una demanda que se mantuvo firme pero altamente selectiva. Así lo analizó Fernando Sáenz Valiente en declaraciones a Canal Rural, al evaluar el comportamiento del negocio ganadero.

“Fue un mercado bastante activo, como venimos teniendo entradas chicas, con muchas manos y mucha gente, y valores superiores a los que veníamos teniendo en la semana”, señaló Sáenz Valiente. No obstante, remarcó que se sostuvo una brecha significativa entre los lotes de calidad especial y los más regulares.

En ese sentido, explicó que, aún con una oferta limitada, la selectividad siguió siendo el factor determinante para marcar precios. “La demanda sigue siendo selectiva, tiene que ser especial el lote para marcar la diferencia”, afirmó. Según detalló, esta situación respondió en gran parte a las dificultades que enfrentó la cadena comercial para trasladar los valores al consumo.

“Por lo que uno habla con matarifes y abastecedores, sigue estando difícil la venta en la calle, está costando convalidar estos precios. Ahí se marca la diferencia entre lo especial, lo que rinde y se paga, y lo más regular”, agregó.

De cara a la próxima operatoria, el consignatario se mostró moderadamente optimista respecto a la evolución de los valores. Ante la posibilidad de una entrada habitual cercana a las 8.000 cabezas, consideró que los precios podrían sostenerse. “Yo creo que sí, más o menos alrededor de estos valores. El liviano entre 4.700 y 4.800 pesos me parece que son precios que se van a sostener”, indicó.

Finalmente, explicó que no esperaba un aumento significativo de la oferta, debido tanto al período de vacaciones como a estrategias de retención de hacienda para sumar kilos. “No creo que tengamos una entrada muy grande que pueda cambiar mucho la situación el día martes”, concluyó.