Novillo y vaca impulsaron una rueda animada en Cañuelas

La jornada de comercialización en el Mercado Agroganadero de Cañuelas dejó una plaza “bastante animada”, según describió Fernando Sáenz Valiente, consignatario de Sánchez Valiente Bullrich y Compañía, en diálogo con Canal Rural Noticias. El operador destacó la presencia de compradores que llegaron a reponer “con cautela, pero con buenos valores”, en un contexto de ventas de fin de semana “relativamente buenas”, aunque sin grandes sobresaltos para matarifes y abastecedores.

El novillo fue una de las categorías más destacadas de la rueda, con mayor pedido y una buena oferta en calidad. “Está faltando un poco ese novillo de las categorías que llevan más los exportadores y vinieron a buscarlo hoy”, señaló Sáenz Valiente, quien remarcó que esos lotes “marcaron los máximos del día”. En paralelo, el consumo liviano sostuvo sus cotizaciones y, en algunos casos, se ubicó “un punto arriba” respecto de la semana pasada.

La vaca también mostró una demanda firme, especialmente en los conjuntos gordos, con varias manos operando. Para el consignatario, la dinámica responde a un factor estacional: “Es lo normal en esta época que estén terminando los últimos tactos, entonces empieza a faltar un poco esa vaca vacía”. Además, explicó que las heladas achican los campos y obligan a sacar hacienda, por lo que “va quedando poca vaca” y eso se reflejó en los valores.