Aconsejan no demorar el inicio de la cosecha de soja

Los meteorólogos vaticinan un otoño húmedo, con lluvias coincidentes con el promedio histórico o superiores. En ese contexto puede complicarse la cosecha de soja, ante lo cual los especialistas en el tema aconsejan su adelantamiento.

“Luego de cosechado, el grano sigue respirando y produce calor”, indicó Rubén Roskopf, especialista en poscosecha del INTA Pergamino, y agregó: “Para que el almacenaje sea seguro, es necesario que dentro del silo se registren bajas temperatura y humedad. De este modo, se reducen las posibilidades de desarrollo de hongos e insectos.

En esta campaña en particular, Roskopf recomendó analizar la posibilidad de iniciar la cosecha de soja con algunos puntos por encima de la humedad de recibo. “Es preferible cosechar mientras se puede y considerar que, aun asumiendo costos para el acondicionamiento, siempre es más seguro el grano en la planta de acopio que en el campo, debido a que en pocos días puede pasar a la categoría ‘fuera de condición’, por granos dañados o brotados si el clima se presenta lluvioso”, advirtió.

En un otoño que se pronostica húmedo, Roskopf analizó la diferencia de costo de secada versus la deshidratación a campo. “Un lote de soja con un rendimiento de 4 toneladas por hectárea, cosechado con humedad del 17,5 %, tendrá un costo de secado del orden de  300 kg/ha. Este costo para secar 4 puntos de humedad, es equivalente al descuento que se aplicaría por comercializar la soja con 13,5% de grano dañado. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el porcentaje de soja que se pierde por grano dañado cuando ocurre un temporal (esperando a que el grano se seque a campo) normalmente es mucho mayor, tal como ocurrió en la campaña 2018”, alertó.

Cuando la cosecha del grano se realiza con humedad y luego se seca en instalaciones de acopio, la carga de hongos y el desarrollo de micotoxinas serán notablemente inferiores en comparación con un grano cosechado tardíamente. “Esto amplía las posibilidades de industrialización y el destino de la mercadería”, destacó el técnico del INTA.