Invernada: la demanda presiona y eleva los precios en septiembre

Los precios de la invernada crecieron lentamente durante el mes de agosto, pero se recuperaron en septiembre, con un avance importante en las cotizaciones, que llevó a máximos de 52-54$/kg de ternero liviano.

En un informe de la consultora AZ Group se indica que “el precio del gordo en Liniers creció un 29% desde abril hasta fines de agosto. Sin embargo, ese incremento no se trasladó en forma proporcional al precio de la reposición en el período. El ternero de 160- 180 kilos promedió 46,38$/kg en agosto, un 4,26% más respecto de julio y un 10% comparado con agosto 2017”.

Según los autores del trabajo, la falta de liquidez, las altas tasas de crédito, el alto costo de oportunidad del dinero y una mala cosecha, fueron algunos factores que explicaron el precio atrasado de los terneros para invernada hasta ese momento. Asimismo, también influyó negativamente el alto valor del maíz. “La devaluación del peso condujo la cotización del cereal a más de 5000 pesos por tonelada. Con ese valor, un ternero engordado a corral con destino a consumo tenía un costo de producción cercano a los 50$/kg, mientras que el precio de venta en pie era menor”, se calcula en el informe.

En los últimos dos octubres, el precio del ternero de invernada fue 30% superior al novillito de consumo, pero con un maíz de 2300$/t. Este año los campos están bastante afectados por el crudo invierno, lo cual complicó la reposición del gordo vendido. No obstante, en los primeros días de septiembre, al compás del aumento de precios del gordo,  se nota un repunte de la demanda, que espera una recuperación de la disponibilidad forrajera en el corto plazo y procura evitar los efectos erosivos de la inflación en las empresas.