La hacienda de invernada, a la par del gordo

La relación de compraventa de invernada/gordo alcanza valores inéditos en 2019. Vale aproximadamente lo mismo el kilo de ternero flaco que el de novillo gordo, cuando esa relación históricamente es 15-30% a favor del primero.

“Los precios de la invernada volvieron a subir la semana pasada, alrededor de 4$/kg (aproximadamente 7%) acompañando la suba de los valores del novillo terminado y superado los 60$/kg en las categorías de machos livianos”, indicó Julio Boutet, al comentar el Resumen Semanal de invernada preparado por Canal Rural sobre la base de 30.000 cabezas relevadas. Así, la pizarra establece un valor orientativo de 63$/kg para los terneros de buena clase de hasta 160kg, con plazo de 30 y 60 días. Por animales de 161 a 200kg figuran valores de 61$/kg, que bajan a 52$/kg cuando se trata de novillitos de 260-300kg o más.

Las terneras livianas se ubican con precio muy cerca de los machos: 62$/kg para las de hasta 160kg y 60$/kg para las de 161 a 200kg. Las más desarrolladas, 250 a 300kg, caen a 52$/kg.

En hacienda de cría las vaquillonas con garantía de preñez cotizan a 22.000$/cabeza, mientras que las vacas nuevas con la misma condición valen $19.000, mientras que los vientres usados con cría al pie cotizan a $10.900 lo que pisa.

La invernada se copia

Por su parte, Javier Lafuente, de la consignataria Melicurá, afirma que el ternero de 180-200kg cotiza de 63 a 65$/kg, de acuerdo con el plazo. La hembra del mismo peso vale 60$/kg. “El precio de la invernada copió al del gordo y éste, copio al dólar y al aumento de las exportaciones, mientras el consumo interno no decayó”, ilustra Lafuente.

“Hay que considerar que la población demanda 120 kilos de carnes totales por habitante, que equivalen a 330 gramos por día y por persona”, añade.

Las causas de esta relación de compraventa 1 a 1 hay que buscarlas en el alto precio del maíz, que complica la operatoria de los feedloteros y de los engordadores pastoriles. “Para que cierre el negocio con estos precios del grano, del invernador debe castigar los valores de la invernada”, razona Javier.

Fuente: Carlos Marín Moreno