La devaluación del peso imprimió gran competitividad a la exportación de carnes

En la Argentina, la baja de la hacienda en dólares fue del 6%, quedando solo un centavo por encima de Brasil

24/05/2018 | 2:00

Durante los últimos diez días, los valores en dólares del kilo de novillo mostraron cambios bruscos en la Argentina y en Paraguay, con movimientos más atenuados en Brasil y Uruguay, la única plaza en alza.

Argentina: el novillo pesado apto para cuota Hilton bajó 17 centavos de dólar (6%), cerrando en 2,69U$S/kg, el número más bajo en muchos años. La mayoría de los frigoríficos exportadores aumentaron sus ofrecimientos en pesos desde 50 centavos hasta 2 pesos por kilo. Así, el promedio que calcula Valor Carne resultó 0,75$/kg más alto que el de hace diez días. No obstante, este aumento fue superado ampliamente por la depreciación del peso, de 7,5% en el mismo período.

Brasil: el precio del novillo gordo mostró una caída de 4 centavos (1,5%), terminando en 2,68U$S/kg. Este costo es virtualmente igual al de la Argentina, prolongando la marcada paridad entre ambos mercados desde principios de año.

El movimiento de los últimos diez días fue producto de un aumento 0,6% en moneda local, que se vio contrarrestado por una devaluación del 2,2%, cuando el dólar pasó de 3,47 a 3,54 reales. El precio del novillo en reales cayó 3% en los primeros cuatro meses y en abril marcó el nivel mensual más bajo desde agosto. Si se considera a la inflación, abril fue el mes de menor precio real desde septiembre de 2016.

Paraguay: el novillo apto para cuota Hilton registró un descenso de 30 centavos de dólar (8%) hasta 3,20U$S/kg. Luego de haberse convertido en el mercado regional de mayor costo, apareció una oferta mayor, que venía restringida por lluvias y expectativas, lo que provocó el brusco descenso de precios. En los últimos meses, el alto costo era inconsistente con los mercados que tiene abiertos Paraguay, lo que había llevado a una baja generalizada de las faenas. Ahora la demanda de los frigoríficos se manifiesta casi a pleno.

Uruguay: fue la plaza que dio la nota, con un aumento 5 centavos (1,5%) hasta los 3,47U$S/kg, el mayor costo de la región. A decir de los consignatarios, el desarrollo de los negocios fue ágil con un mercado firme. La faena fue muy baja en la semana anterior, con un feriado y un día de huelga del sindicato de trabajadores de frigoríficos, alcanzando sólo a 30.000 cabezas, 26% menos que en la previa y 38% por debajo del promedio de diez semanas.

La distancia entre el mayor y el menor precio de la región se mantuvo en 29%, lo que constituye una anomalía (ver gráfico).