Cómo será el mercado que reemplazará a Liniers

Situado a pocos kilómetros de la ciudad de Cañuelas, sobre la ruta 6, se está construyendo una estructura completamente nueva para erigir una plaza concentradora que sirva de referencia para los precios ganaderos de todo el país.

Sin embargo, el nuevo mercado ofrecerá mucho más que comercialización de hacienda en pie. Se está diseñando un polo agroindustrial que agregue mercados concentradores de ovinos y porcinos, y un centro de exposiciones que sea una suerte de Expoagro permanente donde se encuentren todos los operadores de la comunidad agroindustrial.

Carlos José Colombo, presidente del Centro de Consignatarios de Productos del País, comentó los avances de la iniciativa en un reciente programa especial de Canal Rural.

Máquinas a toda marcha

El nuevo mercado se está levantando sobre un predio comprado por 45 consignatarios, que también financiarán las obras civiles necesarias del nuevo mercado agroganadero. “Con la inversión privada, buscamos independizarnos de las exigencias de  los gobiernos de turno”, apuntó Colombo.

En las últimas semanas se está avanzando en las obras con maquinaria pesada y en las habilitaciones de servicios de electricidad, gas y comunicaciones.

La ubicación de las instalaciones permitirá el ingreso directo de los camiones con hacienda, evitando el tránsito hasta la Capital Federal. La operatoria de los remates será similar a la de Liniers; para facilitarla, se estudia el techado de las instalaciones.

La ubicación del mercado también permitirá economizar fletes luego de la venta de la hacienda, ya que muchos frigoríficos están en las cercanías de Cañuelas. Además, la ruta 6 se vincula con los puertos de Buenos Aires y La Plata.

Valor agregado

El nuevo mercado de hacienda vacuna convivirá con otros de porcinos y ovinos, para reflotar los precios de referencia de cada actividad pecuaria. También se agregará un centro de exposiciones que funcionará todo el año, en el que se podrán encontrar oferta y demanda de insumos y productos agropecuarios.

Un aspecto novedoso del proyecto es la construcción de 250 viviendas sociales en las cercanías, para quienes trabajen en el mercado. “Se está preparando una presentación a la gobernadora de la provincia, María Eugenia Vidal, en la que se explique el efecto positivo de los nuevos puestos de trabajo, de las guías  y de los  impuestos por cobrar”, destacó Colombo.

Una actividad segura

En otro tramo de la entrevista, Colombo consideró a la ganadería como “una actividad a la que hay que apostar” por ser más segura que la agricultura frente a la variabilidad climática que se observó en los últimos años. Expresó que “los productores reciben buenos precios en 2019, luego de pasarla mal en el año anterior y durante el gobierno kirchnerista, lo que demuestra la cintura que tienen para adaptarse a los cimbronazos”.

«La industria frigorífica exportadora mostró gran reacción frente a las medidas de apoyo que instrumentó inicialmente el actual gobierno y se mantiene muy activa pese a la reimplantación de retenciones y la reducción de reintegros», agregó.

Por ahora, la mayor parte de los embarques está conformado por cortes de bajo valor destinados a China, pero la tecnificación que incorporó la industria, junto con la trazabilidad, le permitirán acceder a mercados de mayor valor. En esa línea deben inscribirse el envío del primer cargamento a Inglaterra después del conflicto por las islas Malvinas, concretado el año pasado, y las ventas a Estados Unidos, que serían pequeños pasos para recuperar la confianza que se perdió durante los años de gobierno kirchnerista. “Es difícil retomar vínculos rotos por el gobierno anterior y por malos empresarios; el mundo no se olvida rápido de eso”, advirtió Carlos José.

La próxima etapa es entrar con carne Premium a China, para abastecer a sus pujantes clases media y alta. “Por ahora no nos dan cupos suficientes por la falta de confianza en la continuidad y en el cumplimiento, pero se verán resultados con el tiempo”, vaticinó.

Mientras tanto algunos frigoríficos consumeros se están adaptando para exportar mientras se recompone la demanda doméstica. En ese segmento, se notan grandes diferencias entre el contexto anterior, «cuando circulaban listas con precios máximos a pagar en los mercados, amenazas  y gran informalidad versus el ambiente actual, con libertad para operar, pero con acciones firmes para combatir la informalidad», concluyó el consignatario.