Cómo será el nuevo mercado ganadero que reemplazará a Liniers

Cuarenta y cinco casas consignatarias decidieron hacer una inversión para trasladar a Cañuelas el histórico Mercado de Liniers. Crearon Mercado Agroganadero SA, que adquirió un campo de 110 hectáreas en Cañuelas, sobre la ruta 6. Eduardo Crouzel, presidente del Mercado, explica cómo será el nuevo desarrollo que sumará remates electrónicos, de invernada y exportación.

Cañuelas, hora cero

“El lugar es ideal, estratégico. Cañuelas significa estar 70 km antes de la Capital, se ahorran fletes y complicaciones para transportistas, productores y operadores. Además, está a 30 o 40 kilómetros de las principales plantas de consumo, que abastecen el Gran Buenos Aires, donde vive casi la tercera parte de la población del país”, indicó Crouzel.

Otra cuestión que agrega valor al emprendimiento es el proyecto superador que se llevará adelante. “No sólo estamos construyendo un mercado moderno, con instalaciones de última generación, sino un polo agroganadero para actividades afines al propio mercado y para la modernización de la ganadería”, afirmó.

El mercado ocupará 30 hectáreas y las 70 restantes serán desarrolladas y comercializadas por la firma South Patagonian para empresas transportistas, restaurantes, bancos, hoteles, estación de servicio y centro de convenciones, entre otras actividades.

¿Por qué se insiste en un mercado físico en mundo que avanza a lo virtual? “Esta inversión millonaria del sector privado pone en evidencia que los productores argentinos siguen interesados en remitirnos hacienda y los clientes en comprar de forma presencial”, planteó el directivo. Y argumentó: “Acá, como hay más de 500 operadores, el productor puede defender mejor su producto. Y cuando el comprador lo ve, si le gusta, puede pagar un peso más por esa mercadería”, insistió.

“La propuesta de Cañuelas será un ámbito de encuentro entre colegas y permitirá apreciar y comparar diferentes haciendas; será de fácil acceso y con comodidades para reuniones de negocios. Además, está proyectado construir un centro donde las ventas físicas convivan con los remates por Internet para que todos decidan cómo quieren operar”, destacó.

De cualquier modo, Crouzel reiteró que la función más importante del mercado sigue siendo la formación del precio. “Es el único mercado del mundo de esta magnitud con presencia de animales para faena, y eso no es casual. Tenemos los ejemplos de los lanares y de los porcinos, que al desaparecer los mercados, no hubo más referencias de valores, algo que acentúo la marginalidad y contribuyó a liquidar stocks. Hoy se nos han acercado productores de ambas especies, interesados en participar del emprendimiento de Cañuelas. Y la idea es abrirles las puertas”, anticipó.

Otras actividades

“Está prevista la venta de animales para invernada. En realidad, ya hoy conseguimos que pueda salir de Liniers hacienda que no esté terminada, con destino a feedlot, como paso previo a la faena”, aclaró Crouzel.

Por otro lado, el Mercado está haciendo una gestión ante la Unión Europea, con la ayuda de la Cancillería, para poder vender novillos de exportación. “Es algo que está bastante adelantado. Nos gustaría poder ver algún remate ya en Liniers, habilitando un día y un recinto para que los animales no tengan contacto con los de consumo. En Cañuelas, con instalaciones especiales, le daríamos volumen a esta categoría y un precio de referencia”, anticipó.

Para el directivo, el Mercado Agroganadero es un proyecto superador que consolida una experiencia exitosa de más de 100 años. “Estamos mirando la actividad consignataria adecuada al futuro y las nuevas herramientas que convivirán con las anteriores, producto de nuestra cultura del negocio. El interés en participar de empresas y asociaciones de productores nos confirma que el nuevo mercado será beneficioso para la ganadería y para el conjunto de la sociedad”, finalizó Crouzel.

Fuente: Valor Carne