Caída de valores y ventas trabadas: alerta en el mercado ganadero

El mercado agroganadero de Cañuelas atraviesa jornadas complejas, con señales claras de debilidad en los valores y dificultades crecientes para la comercialización. Así lo explicó Fernando Sáenz Valiente en Canal Rural, quien describió un escenario de menor dinamismo y mayor incertidumbre en la plaza.

“El mercado lo vi en baja, muy difícil para colocar la hacienda, sobre todo el novillo y el consumo liviano”, señaló. En ese sentido, remarcó que incluso los compradores enfrentaron complicaciones: “Los mismos compradores te dicen que para ellos también está muy difícil la venta”.

Según detalló, los precios mostraron una caída significativa en los últimos días. “Hoy costaba sacar un novillo en 4.600 pesos cuando estábamos en 5.200 o 5.250. Un novillo corriente está en 4.500 pesos”, explicó, marcando el retroceso respecto a semanas anteriores.

El operador también advirtió que algunos actores de la cadena ya comenzaron a ajustar valores en el mostrador. “Muchos están bajando la carne en la calle, los que lo pueden hacer”, indicó, reflejando la presión que existe sobre el consumo.

De cara a las próximas semanas, Sáenz Valiente anticipó un posible aumento de la oferta que podría seguir condicionando el mercado. “Para mí va a haber mucho en oferta dentro de 30 días, mucho novillo y mucho consumo”, afirmó, aunque aclaró que el rumbo dependerá de múltiples factores.

Entre ellos, destacó el clima y la dinámica del consumo interno: “Todos sabemos que cuando está feo, llueve o llovizna, la gente no anda comprando carne”. Además, subrayó la importancia del frente externo: “Esperemos que la exportación esté fuerte y se acomode el valor para un dólar bajo y los valores de la hacienda”.

En este contexto, el mercado ganadero ingresó en una etapa de ajuste, con expectativas puestas en una eventual recuperación del consumo y una mejora en las condiciones comerciales.