Agricultura: Determinan sistema de tipificación de carne vacuna
El Ministerio de agricultura publicó la resolución 195 que establece un sistema de tipificación de la carne bovina.
24/10/2019 | 10:09
El Ministerio de agricultura publicó la resolución 195 que establece un sistema de tipificación de la carne bovina que es optativo y complementa al de tipificación de medias reses modificado pocos meses atrás. El sistema pondera parámetros como color de grasa, color de carne, área de ojo de bife, grado de marmoleo o engrosamiento intramuscular. A continuación adjuntamos la mencionada normativa.
