Corrales al límite: la ocupación del engorde a corral alcanza el 75% impulsada por la exportación

El sector del engorde intensivo en Argentina muestra niveles de actividad inusuales para esta época del año. Fernando Storni, titular de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), confirmó en diálogo con Canal Rural que la ocupación de los establecimientos asociados llegó al 75%, lo que representa un crecimiento del 2,2% respecto al mes anterior. Según datos de Senasa, el stock total en los corrales a nivel nacional ya supera las 2,6 millones de cabezas.

Este fenómeno responde, en gran medida, a la zafra de terneros y a la necesidad de los productores de revertir una relación de compraventa desfavorable. Con una relación ternero-novillo situada en 1,49, el negocio obliga a buscar eficiencia en el kilo producido. “Llegamos al 75% de ocupación. Estamos con un costo por kilo producido de alrededor de los 2.800 pesos y eso permite, con encierres algo más largos, irnos a recomponer esa relación de pérdida”, explicó Storni.

La exportación como motor del encierre
Uno de los datos más disruptivos del informe mensual de la CAF es el peso que ha ganado la industria exportadora en la modalidad de «hotelería» o servicio de engorde. Actualmente, el 61% de la hacienda encerrada bajo este esquema tiene como destino el mercado externo. A nivel general, el 45% de todo lo que está en los corrales se encuadra con destino de exportación.

Este cambio de perfil implica animales más pesados y procesos más extensos. “Llegamos a ese 61% de hacienda encerrada en las hotelerías con destino a exportación. Son procesos que implican mayor cantidad de tiempo en los corrales, alrededor de 150 días, para sacar un animal con los kilos que requiere esa inversión”, detalló el directivo.

Oportunidades en la «vaca de descarte»
Más allá de los novillos pesados, el mercado está validando alternativas comerciales novedosas, como el ingreso de vacas al feedlot para mejorar su categoría. Storni destacó que se están viendo diferenciales de entre 200 y 300 pesos en el precio de las vacas que pasan por los corrales antes de su venta final.

“Es una alternativa más buscar ese cambio de categoría. Son engordes cortos que te permiten en quizás 60 días estar cambiando de categoría ese animal y volviéndolo al mercado con un diferencial de precio interesante”, concluyó el presidente de la CAF, remarcando que el negocio hoy exige escala para diluir costos y capturar rentabilidad en un escenario de márgenes «pobres» pero operativos.