El mercado chino para la carne vacuna

Se trata de un mercado de 1.300 millones de habitantes que no se auto-abastece y no podrá hacerlo al menos en el corto y el mediano plazo.

Se destaca su bajo nivel de consumo interno que actualmente es de sólo 6 kilos aunque con una expectativa de aumento hasta los 8 kilos en 2027 lo que implica un aumento de 33%.

Un consumo interno bajo que difícilmente sea abastecido por su oferta doméstica ya que China cuenta con un rodeo de 53 millones de animales repartidos entre 11 millones de productores. Es una economía de subsistencia, cada productor tiene 5 animales en promedio que complica el normal abastecimiento de la industria.

El informe del IPCVA indica que 16 países están habilitados para exportar carne vacuna a China. De ellos, al menos hasta el momento, Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda (los que hace más tiempo trabajan en ese mercado) son los mejor posicionados en el segmento de alta calidad, mientras que la Argentina, Brasil y Uruguay aparecen como grandes jugadores de la venta de carne vacuna a granel, para industria. Estos seis países representan en conjunto más del 95% de la carne que importa China.

Además, más del 90% de la carne que importa China es congelada y sin hueso, quedando un pequeño nicho de carne fresca de alto valor que hoy ocupan Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.

Según el informe del departamento de Agricultura de los Estados Unidos entre lo que importa China y lo que llega a través de Japón las importaciones sumarían 1,4 millón de toneladas, el crecimiento importador fue del 50% en sólo 5 años.