Faena vacuna: frigoríficos exigen trazabilidad electrónica y esperan controles fiscales contra la informalidad

Canal Rural Noticias consultó a Daniel Urcía, vicepresidente de FIFRA, quien detalló que el gobierno comenzó a exigir a los frigoríficos la lectura de caravanas electrónicas en la hacienda identificada bajo el sistema implementado a inicios de año. El dirigente explicó que este mecanismo busca garantizar la trazabilidad completa durante la faena, fortaleciendo la transparencia de la cadena cárnica desde el campo hasta el producto final.

Urcía analizó la situación de la industria frigorífica en un año de menor faena, con costos operativos en ascenso que comprimen los márgenes. El referente advirtió que este escenario incrementa los riesgos de informalidad comercial y expresó las expectativas del sector ante la puesta en marcha de nuevos controladores fiscales de faena, que podrían aportar mayor orden y equidad en el mercado.