Kilos de oro: el peso de faena alcanza récord histórico mientras la oferta cae a mínimos
Ignacio Iriarte destaca los 240 kg logrados en mayo y advierte que el bloqueo europeo a la carne brasileña abre una ventana comercial inédita para Argentina.
18/06/2026 | 2:47
La ganadería argentina transita un escenario de contrastes productivos. Según el análisis de Ignacio Iriarte en Canal Rural, la faena acumulada cayó un 10% entre enero y mayo, proyectando el nivel más bajo de la última década con apenas 12,2 millones de cabezas. Sin embargo, la producción de carne solo mermó un 7,3% gracias a un hito: el peso medio por animal alcanzó los 240 kilos en mayo. “Es el más alto que tengamos memoria”, sentenció el especialista.
Este incremento responde a la mayor terminación en feedlots —que operan con un récord histórico de 2,2 millones de animales encerrados— y a una menor proporción de hembras en los ganchos. Mientras Argentina suma kilos, el mercado internacional ofrece un guiño estratégico por el desliste de Brasil en la Unión Europea a partir de septiembre debido al uso de antibióticos.
“Argentina y Uruguay son los proveedores que pueden suplir naturalmente esa carne”, explicó Iriarte sobre el hueco de 800 millones de dólares que deja el gigante vecino. Pese a la cautela por los altos stocks en China, la mejora de los precios internacionales y el cumplimiento del 60% de la cuota en Estados Unidos sostienen el optimismo exportador.
El análsis de Ignacio Iriarte en Canal Rural:
