Se afianza el consumo de carne vacuna, pero los frigoríficos siguen con rentabilidad ajustada
Según expertos de la cadena frigorífica, la faena de diciembre mostró una clara dinámica del consumo local, con un importante aumento en la demanda interna.
13/01/2025 | 9:30
En este sentido, el consumo anualizado de carne en diciembre podría haber superado los 50 kilos por habitante, lo que sería una cifra destacada en el contexto histórico del país. No obstante, los especialistas dijeron que el sector enfrenta dificultades en términos de rentabilidad, tanto la industria local como la de exportación tienen márgenes ajustados, lo que complica el negocio de los actores del mercado.
