Tito Pérez alertó por la caída del consumo y reconoció que “la cobranza está casi más difícil”

Tito Pérez, uno de los compradores habituales y referentes del Mercado Agroganadero de Cañuelas, describió un escenario complejo para el negocio de la carne vacuna en Argentina y aseguró que el consumo mostró una fuerte retracción producto de la pérdida del poder adquisitivo. Durante una entrevista realizada en el MAG, el matarife explicó que las últimas semanas del mes fueron las más difíciles para la comercialización, alertó sobre los problemas de cobranza dentro de la cadena y sostuvo que la caída de la faena ya superó el 10% en lo que iba del año. Además, remarcó que el productor dejó de engordar hacienda liviana porque “los costos no le dan”.

Pérez explicó que actualmente resultó cada vez más complicado conseguir hacienda liviana en el mercado y reconoció que buena parte de las operaciones debieron hacerse de manera directa con productores y consignatarios. “La vaquillona y la ternera liviana es lo que más cuesta conseguir acá”, señaló.

En ese sentido, indicó que el negocio comenzó lentamente a trabajar con animales más pesados, aunque admitió que todavía existió resistencia de parte de algunos carniceros y consumidores acostumbrados históricamente a medias reses más livianas. “En calidad no se pierde, pero las costumbres argentinas siempre fueron comprar el animal más chico posible”, sostuvo.

Por otro lado, se refirió a la situación financiera de la cadena comercial. “La cobranza está casi más difícil”, afirmó Pérez, quien detalló que actualmente debieron reforzar el seguimiento de pagos para poder sostener el circuito comercial. “Tenés que estar muy arriba para que la gente cumpla con los términos”, agregó.

El matarife también vinculó la baja en el consumo con el deterioro económico de los sectores trabajadores, principales consumidores de carne vacuna. “Nosotros trabajamos mayormente con la gente obrera, que es la que más está sintiendo estos cambios políticos y económicos”, expresó.

Además, aseguró que las últimas semanas de cada mes fueron las más críticas para las ventas y reconoció que la caída en los volúmenes comercializados incluso pudo superar el 10% mencionado en las estadísticas de faena. “Yo diría que hasta más”, afirmó.

Sobre la exportación, Pérez contó que recibió nuevas propuestas para volver a operar con China, aunque aclaró que todavía mantuvo cierta cautela luego de experiencias negativas previas. “Estamos un poco reacios”, reconoció.

La entrevista en Canal Rural: