La incertidumbre política impulsa el precio de la invernada

En vísperas de las elecciones y en medio de un clima económico convulsionado, el mercado ganadero atraviesa un momento de gran dinamismo. Según referentes de la actividad la incertidumbre política y económica está llevando a muchos productores a refugiarse en la hacienda como resguardo de valor, lo que impulsa los precios y mantiene muy activa la demanda de invernada

10/10/2025 | 1:42

Según explicó Agustín Herrero, empresario ganadero de El Rodeo, “la incertidumbre genera suba; la gente busca cubrirse comprando kilos de carne”. La escasez de oferta y la fuerte demanda están llevando los valores de los terneros livianos a un rango de entre $4.500 y $5.000 por kilo, lo que significa más de un millón de pesos por animal.

Frente a estos precios, la estrategia de muchos compradores es llevar los animales al campo para sumar kilos baratos antes de ingresarlos al corral. “La clave es producir lo más eficiente posible en pasto, para que el costo de terminación sea más bajo”, señaló Herrero.

Otro factor relevante es el papel creciente de la industria frigorífica, que busca involucrarse en la producción ganadera buscando animales más pesados. Esta integración permite mejorar la planificación y responder a una demanda externa sostenida.

La coyuntura política agrega un elemento adicional de cautela. Herrero reconoció que “hay sectores con mucha expectativa, pero otros que están muy complicados”, y que las decisiones de inversión —como comprar hacienda, ampliar instalaciones o montar un frigorífico— dependen, en gran medida, del resultado electoral.

Mientras tanto, los precios siguen firmes: la industria convalida valores de $6.300 a $6.400 por kilo en novillo terminado, dependiendo de la calidad y los plazos de pago. “Son precios buenos, pero el riesgo también es alto”, advirtió.

En este escenario de alta demanda, escasez de oferta y fuerte expectativa exportadora, la ganadería se posiciona como un refugio económico, aunque su futuro inmediato estará condicionado por el rumbo político y económico que adopte el país después de las elecciones.