Lechería: cae la producción y la industria tiene el 61% de capacidad ociosa

En el sector hay datos que parecen indicar que se revirtió la crisis. La suba de precios al productor llegó al 120% y los tambos en estos según los modelos del INTA tienen rentabilidad, pero en realidad eso es consecuencia de la menor producción. La oferta de leche de los tambos cayó 7,5% en los primeros meses del año. En definitiva, mejora el precio porque el negocio se achica, nada para festejar por ese lado.

Tampoco la industria la tiene fácil. El consumo de lácteos cayó 15% y a su vez la capacidad ociosa es del 61% lo que encarece el costo por lácteo producido.

En este contexto los productores reclaman que de una buena vez se organice la cadena y sobre todo que se articule un mecanismo comercial que de previsibilidad al negocio, un reclamo de larga data que aún no encuentra respuesta.