Lechería: el exceso de oferta complica a las pymes y achica la rentabilidad de los tambos
Mientras las grandes industrias lácteas aprovechan las exportaciones récord, las pymes y los productores enfrentan una fuerte presión por los bajos precios internos.
30/10/2025 | 9:41
La sobreoferta de leche en primavera genera un escenario crítico para el negocio tambero y las pequeñas plantas elaboradoras.
Industria láctea: pymes ahogadas por la sobreproducción y la caída de precios en el mercado interno
El consultor lechero Marcos Snyder advirtió que las pequeñas y medianas empresas del sector atraviesan una situación difícil. Mientras las grandes firmas se sostienen gracias al negocio exportador —con fuerte salida de leche en polvo y mozzarella—, las pymes enfrentan sobre stock, costos financieros altos y precios en caída para poder vender en el mercado interno. La sobreoferta de primavera, con más de 30% de leche que en junio, agrava aún más el panorama.
Advierten que el precio al productor quedó por detrás de los costos
Roberto Perracino, de la MEPROLSAFE, cuestionó que pese al récord en exportaciones lácteas, el productor reciba valores desactualizados. Señaló que en los últimos meses el precio cayó mientras los costos subieron por la inflación y el aumento del maíz y la soja, generando una situación económica insostenible para los tambos.
