Lechería en alerta: los tambos siguen con precios congelados y la rentabilidad se deterioró

La lechería atravesó un escenario de fuerte preocupación por la falta de rentabilidad en los tambos. Así lo planteó Raúl Catta, coordinador de la Comisión de Lechería de la Sociedad Rural Argentina, en diálogo con Canal Rural Noticias, al describir un marcado desfasaje entre el precio que cobró el productor y la evolución de los costos.

“El precio al productor estuvo virtualmente congelado durante seis o siete meses”, señaló Catta. Según explicó, el último valor de referencia se ubicó en torno a los 476 pesos por litro, con una suba anual de apenas entre el 6 y el 7%, muy por debajo de una inflación que superó el 30%.

En ese contexto, el dirigente remarcó el contraste con los valores en góndola. “El precio de los lácteos al consumidor subió entre el 10 y el 30%, pero esa mejora no se trasladó al tambo. La industria tuvo la capacidad de congelar el precio y lo hizo”, afirmó.

Catta también subrayó que, a diferencia de otros períodos, no existieron trabas oficiales que justificaran esta situación. “No hubo derechos de exportación, no hubo cierres ni controles de precios. Todas esas excusas se terminaron. Hoy el único argumento posible es el tipo de cambio”, indicó.

Sobre la estructura del sector, reconoció avances en la articulación dirigencial, aunque advirtió que la debilidad no pasó por la representación sino por la propia organización del mercado. En ese sentido, apuntó a la pérdida del rol del cooperativismo. “En el año 2000 el 40% de la leche se comercializaba vía cooperativas. Hoy no llega al 3%. Eso dejó al productor sin una referencia fuerte de precio”, explicó.

En cuanto a los costos, Catta detalló que siguieron una dinámica claramente alcista. “La alimentación, el combustible, la energía y los alquileres se movieron en línea con el dólar. El 50% de la leche en la Argentina se produce en campos alquilados, y esos valores no bajaron”, sostuvo.

Mirando hacia adelante, el referente de la SRA planteó alternativas defensivas para el productor. Entre ellas, mencionó el cruce de vacas lecheras con razas carniceras como forma de diversificar ingresos. “Es una oportunidad que el tambero no debería perder, aprovechando el buen momento del mercado de la carne”, señaló.

Finalmente, Catta fue cauto respecto de la producción futura. “Si la producción aumenta con estos precios, es un mal negocio. Con suerte, en 2026 deberíamos producir lo mismo que el año anterior. La señal de la industria es clara: no quiere más leche”, concluyó.