Lechería: se profundiza el proceso de reconfiguración de la producción

Referentes de la actividad indicaron que se observa una importante reconversión en el sector que implica la incorporación de nuevas tecnologías y mayor profesionalización de los empleados de los tambos. Además destacaron que en el actual esquema económico es necesario incrementar la facturación y la renta porque los costos se siguen elevando. También se refirieron a lo que está pasando con el cierre de los establecimientos y la concentración del rodeo y de la producción de leche.

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