Iriarte: “Estamos frente a un mercado internacional extraordinariamente tomador”
“Tenemos una oferta alta, propia de la época del año. Los feedlots están cargados y la faena para esta época es abundante. Hacia octubre vamos a tocar el máximo estacional”, señaló el analista ganadero Ignacio Iriarte.
14/08/2025 | 1:56
Según detalló, al 1 de agosto el encierre superó el millón de cabezas, en lo que constituye “el segundo año consecutivo con 2 millones de animales en confinamiento”. Y agregó: “Es un fenómeno que también se observa en Brasil, Uruguay y Australia. Cada vez más hacienda se termina a corral”.
En el plano local, advirtió que “la oferta está asegurada en el corto plazo”, pero que las elecciones en provincia de Buenos Aires y a nivel nacional podrían alterar el ritmo de comercialización. “En años electorales, muchas semanas la oferta se restringe y los precios suben. Se rompe la estabilidad habitual del mercado”, explicó.
Sobre el escenario internacional, fue categórico: “Estamos frente a un mercado extraordinariamente tomador. Estados Unidos está en precios récord por una caída del 7% en su faena, y hay países como Europa, Israel, México, Argelia o Turquía que aumentan importaciones de manera notable”.
En cuanto a China, señaló que “aunque se resiste a pagar la mejora internacional, sigue comprando grandes volúmenes, especialmente por el desvío de carne brasileña que ya no entra a Estados Unidos”.
El comercio mundial, destacó que “pasó de 12 millones de toneladas en 2023 a 13 en 2024, y este año podría llegar a 13,5 millones. Brasil y Australia marcan récords históricos”. En Argentina, “la exportación recuperó participación, del 23% al 28-29% de la faena, gracias a un tipo de cambio más competitivo y una demanda firme”.
No obstante, alertó sobre riesgos: “La guerra arancelaria de Estados Unidos y la presión de China para mantener precios bajos pueden afectar nuestras colocaciones. Si no aprovechamos esta coyuntura, corremos el riesgo de quedar al margen de un momento único en el comercio mundial de carne”.
