Mercado Agroganadero de Cañuelas: alta oferta y dificultad para el novillo pesado
La jornada mostró fluidez en vacas y consumo liviano, mientras la demanda se mantuvo selectiva y complicó la colocación de categorías superiores en un contexto de fin de mes.
27/03/2026 | 1:22
La operatoria de este viernes en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) presentó una entrada importante de hacienda y un comportamiento dispar según las categorías. Mariano Sáenz, de la firma Wallace Hermanos, describió un escenario donde la oferta fue significativa, pero la demanda evidenció cautela, especialmente en los animales más pesados.
“Hoy tuvimos una entrada de 9200 cabezas en el MAG. Nosotros recibimos 300. Todo lo que sea vaca fluyó como toda la semana”, señaló el consignatario, marcando la continuidad de una tendencia firme para esa categoría.
En contraste, el consumo liviano mostró buen dinamismo, con valores destacados. “Teníamos algo de consumo liviano que salió bien en machitos en 5200 pesos, entre 330 y 340 kilos, de muy buena terminación y calidad”, explicó Saenz.
Sin embargo, el eje de la jornada estuvo puesto en las dificultades para comercializar el novillo pesado. “Estuvo muy trabado el novillo entre 410 y 500 kilos. Especialmente el pesado, de 450 a 500 kilos”, afirmó. Según detalló, esta categoría registró bajas de entre 100 y 200 pesos, con operaciones concretadas en torno a los 4600 pesos para animales de 460 a 480 kilos.
El contexto de consumo jugó un rol clave. “Fin de mes, se paró mucho la venta. Marzo es un mes complicado, con vuelta a clases y gastos extras. Además, aumentó un poco el precio de la carne y eso frenó el consumo”, sostuvo. A esto se sumaron factores operativos: “Algunos frigoríficos están con menor faena por remodelaciones y se vienen semanas cortas por feriados, todo influyó”.
A pesar del escenario adverso, las consignatarias lograron colocar la hacienda con esfuerzo. “Lo pudimos resolver hablando con compradores habituales, llevando de a poco, pero no salió con facilidad”, indicó.
En cuanto a valores, la vaca buena se ubicó entre 3400 y 3500 pesos, la conserva más deteriorada cerca de 2000, la manufactura en 2400 y la carnicera entre 2700 y 2800 pesos.
De cara a la próxima semana, Saenz anticipó cautela: “Habrá dos jornadas operativas, martes y miércoles. Lo aconsejable es cargar para el martes. Dependerá mucho de las lluvias y de cómo reaccione el consumo en estos días”.
El mercado cerró así una semana condicionada por factores estacionales y económicos, con una demanda más selectiva y señales claras de ajuste en las categorías más pesadas.
