Mercado Agroganadero de Cañuelas: ingreso de 9.500 cabezas y valores en baja en novillo y vaca

El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) registró el ingreso de unas 9.500 cabezas en el inicio de marzo y evidenció un comportamiento dispar en la comercialización de hacienda, con valores en baja en categorías como novillo y vaca, y una demanda firme por la ternera liviana. La jornada reflejó un mercado selectivo, condicionado por el consumo interno de carne vacuna en Argentina y la presión de los compradores sobre los precios.

En diálogo con Canal Rural Noticias, el consignatario Oscar Subarroca, de la firma Campos y Ganados, analizó el desarrollo de la rueda: “Entraron como 9.500 cabezas y fue un mercado que casi en algunas categorías lo podemos dar en baja”.

El novillo encontró resistencia para alcanzar los valores pretendidos. “Al novillo le costó mucho llegar a los 5.000 pesos o pasarlos”, explicó. En el caso de la vaca, el comportamiento fue similar: “También llegar y pasar los 3.500 le costó mucho”.

En contraste, la ternera liviana mostró firmeza y agilidad en la colocación. Según detalló Subarroca, la ternera de 290 a 300 kilos se vendió entre 5.900 y 5.850 pesos, mientras que las más pesadas se ubicaron en torno a los 5.500 pesos. “Eso sí anduvo bien, está muy buscado, mucha gente buscándolo”, remarcó.

En el resto de las categorías, los valores se movieron dentro de parámetros considerados razonables. El novillo de 400 kilos muy bueno se negoció en torno a los 5.000 pesos, mientras que un novillo especial de 460 kilos alcanzó los 4.800 pesos. La vaca se ubicó en los 3.500 pesos y la conserva y manufactura oscilaron entre 2.200 y 2.800 pesos.

El denominador común de la jornada fue la selectividad de la demanda. “Muy selectivos. Todo lo que es bueno especial lo pagan un poquito más. Pero inclusive hoy con el novillo muy especial les dio trabajo también llegar a los valores”, afirmó.

Desde su visión, el contexto macroeconómico incidió de manera directa en la dinámica comercial. “La Argentina hoy por hoy sigue consumiendo el 70% y el consumo está deprimido, doña Rosa no está con la plata en el bolsillo”, sostuvo. Además, señaló que marzo suele ser un mes complejo para el bolsillo familiar, con mayores gastos vinculados al inicio del ciclo escolar y aumentos en servicios como gas, electricidad y obras sociales.

“Estos condimentos hacen que esté floja la venta y que el matarife venga tratando de bajar el precio todo lo que puede y los frigoríficos también”, concluyó.