MAG: entrada acotada y comportamiento dispar entre categorías
Según el análisis de Sebastián Vogel, de la firma Colombo y Colombo, la jornada de ventas en el Mercado Agroganadero, de Cañuelas, se desarrolló con una entrada limitada de hacienda y una plaza que mostró diferencias marcadas entre las distintas categorías
06/08/2025 | 1:55
«La verdad que una entrada muy acotada. Yo sinceramente esperaba que entre un poquito más de hacienda. Nosotros tuvimos más de 300 cabezas, y vi una plaza diferente en cada categoría», detalló el consignatario.
En cuanto al consumo liviano, Vogel señaló una leve recuperación en los precios, explicada por la dinámica del calendario: «Todavía no estamos llegando a fin de mes, estamos en principio, y eso ayuda a que haya una reactivación, luego de cerrar julio con ventas muy trabajosas».
Respecto al novillo, la demanda se mostró más tranquila que en la jornada anterior. “Vi menor cantidad de compradores en general. El martes se había vendido bastante novillo en el MAG y eso permitió que hoy trabajaran con un poquito más de holgura”, explicó.
La vaca gorda mantuvo precios similares a los días previos, pero Vogel destacó un movimiento interesante en las categorías más bajas: “Una vaca conserva arranca en los 1800 o 1900 pesos y una vaca gorda muy buena puede llegar a los 2500. Esa brecha se acortó bastante y creo que es una tendencia que se va a sostener. Empieza a aparecer más vaca gorda y escasea la vaca conserva y de manufactura”.
