Precios del capón empatan a los de la hacienda vacuna

El precio del capón está aumentando de forma rápida y contundente. De acuerdo a lo que señalan sectores de la producción y también según el informe semanal de precio del ministerio de Agricultura en la última de septiembre los precios máximos del capón tipificado fueron de $68,5, valor muy similar a los máximos logrados en el mercado ganadero por vaquillonas y novillitos, pero además esa cotización del capón es mayor al promedio del novillo en ese período que llego a $64.

El valor del capón según referentes de la producción creció por dos motivos, uno por la mayor demanda estaciones de chacinados que se produce cuando comienza la primavera y por otro lado porque el sector recibió consumo derivado del sector vacuno que se ve afectado por el menor poder de compra de la demanda local y por eso se estancaron en los últimos meses los precios de la carne que pierde la carrera contra la inflación y también los de la hacienda que están en niveles similares a los de hace 6 meses.

En el sector porcino creen que se llegó a un tope de precio y temen que el consumo no convalide en la góndola las subas que tuvo el cerdo lo que podría deprimir las cotizaciones, siempre que no se produzca un cambio en la economía que reactive la demanda de carne vacuna también.