El cerdo gana terreno: suben producción y consumo, mientras retrocede la carne vacuna
El sector porcino atraviesa un año de buena rentabilidad, con mayor oferta y un consumo interno que se acerca a los 25 kilos por habitante. En contraste, la ganadería vacuna enfrenta una etapa de retención, con una caída interanual del 10% en la faena, menor producción y retroceso en la...